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Mikroverkapselung und Bioverfügbarkeit

Die Zufuhr von bioaktiven Verbindungen wie Mineralien, Vitaminen und Aminosäuren und natürliche Verbindungen wie EGCG aus grünem Tee, Lutein und anderen zur Verbesserung der Gesundheit von Mensch und Tier hat in letzter Zeit mehr Aufmerksamkeit erfahren. Durch die Mikroverkapselung können die Löslichkeit verbessert, die Bioverfügbarkeit erhöht und die Stabilität von Mikronährstoffen wie Zink und anderen bioaktiven Verbindungen während der Verarbeitung, Lagerung und Verteilung geschützt werden. Die Bioaktivität von Verbindungen kann reduziert oder eliminiert werden, wenn sie Luft, Hitze oder Verdauungsenzymen ausgesetzt werden. Die Technologie zur kontrollierten Freisetzung kann zur Entwicklung neuer Therapieapproach führen, um die Funktionalität und Lebensmittelqualität zu verbessern.

Mikroverkapselung verbessert die Bioverfügbarkeit, indem der Wirkstoff auf Micellen-Niveau abgegeben wird, was eine höhere Absorptionsrate ermöglicht. Das Nettoergebnis ist eine höhere biologische Wirksamkeit durch eine bessere Aufnahme – was auch bedeutet, dass weniger von diesem Wirkstoff benötigt wird.Und da die Mikroverkapselung den Wirkstoff nicht nur umhüllt, sondern auch eine langsame Freisetzung ermöglicht, macht diese Technologie teure Aromastoffe oder andere Maskierungsmittel überflüssig und verhindert ungünstige Wechselwirkungen zwischen den Inhaltsstoffen.Schließlich ermöglicht die Mikroverkapselung durch den Schutz der Nährstoffe auf diese Weise, die Nährstoffwirksamkeit über längere Zeiträume aufrechtzuerhalten. Es ermöglicht Herstellern auch erstmals, bestimmte Nährstoffen mit den bekannten gesundheitlichen Vorteilen anderer labiler, instabiler bioaktiver Inhaltsstoffe zu kombinieren.

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